Kotao za kuvanje pekmeza i džemova – vakuumski sa integrisanom punilicom
PureVac Fill 100
Vakuumski kotao sa integrisanom punilicom predstavlja napredno rješenje za kuvanje, miješanje i punjenje proizvoda u jednom sistemu. Namijenjen je proizvodnji pekmeza, džemova, umaka i drugih viskoznih prehrambenih proizvoda, uz očuvanje prirodne boje, arome i nutritivnih vrijednosti.
Kuvanje pod vakuumom omogućava postizanje željene gustoće pri nižim temperaturama, čime se smanjuje termičko opterećenje proizvoda i čuva njihov kvalitet. Dupli plašt sa vodom, glicerinom ili termo uljem kao medijem za prenos toplote obezbjeđuje ravnomjerno zagrijavanje bez lokalnog pregrijavanja.
Kotao je opremljen miješalicom sa teflonskim lopaticama koje prate dno i zidove kotla, sprječavaju lijepljenje i zagorijevanje te omogućavaju ravnomjerno miješanje tokom cijelog procesa. Digitalna regulacija temperature omogućava preciznu kontrolu rada i ponovljive rezultate u proizvodnji.
Posebna prednost ovog modela je integrisana punilica koja omogućava direktno punjenje proizvoda iz kotla u ambalažu bez dodatnog pretakanja. Na taj način smanjuju se gubici proizvoda, povećava higijenska sigurnost i ubrzava kompletan proizvodni proces.
Izrađen od visokokvalitetnog inoxa sa sanitarnom završnom obradom, vakuumski kotao sa integrisanom punilicom predstavlja idealno rješenje za male i srednje proizvođače koji žele efikasnu, pouzdanu i modernu proizvodnju prehrambenih proizvoda.
